2006/Mar/16

ไข่ 2 ฟอง
เนย 1/2 ถ้วย
น้ำตาล 1/2 ถ้วย(ใส่เค้ก)
น้ำตาล 1/2 ถ้วย(ราดหน้าเค้ก)
ส้มสองลูก
แป้ง 1 1/4 ถ้วย
ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/8 ช้อนชา
นม 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นแรกเลยนะคะก็เอาเนยกะน้ำตาลมาปั่นให้เข้ากันจนขาวฟูเหมือนเดิม แต่คราวนี้ให้ใส่ผิวส้มไปด้วย ผิวส้มนี้ให้ระวังนิดนึงนะคะ ให้ใช้แต่ผิวด้านบนที่เป็นสีส้มๆเท่านั้น ถ้ามีผิวส่วนที่เป็นสีขาวติดมาด้วยแล้วจะขมค่ะ นี่ก็เป็นอีกสาเหตุนึงที่ใช้ส้มเขียวหวานไม่ได้ค่ะ เพราะเราจะไม่สามารถเอาผิวส้มมาจากส้มเขียวหวานได้

พอตีเนยน้ำตาลกะผิวส้มจนขาวฟูแล้วก็ใส่ไข่แล้วตีค่ะ แต่ใส่ใข่แล้วตีทีละฟองนะคะ

พอตีเสร็จก็เอาออกมาจากเครื่องปั่นได้แล้วค่ะ เพราะขั้นตอนต่อไปจากนี้จะไม่ต้องใช้เครื่องปั่นแล้ว จากนั้นก็เตรียมส่วนผสมแป้งใส่ที่ร่อน มีแป้ง 1 1/4 ถ้วยผงฟู ช้อนชาครึ่ง แล้วก็เกลือ 1/8 ช้อนชาค่ะ

จากนั้นก็ค่อยๆร่อนส่วนผสมแป้งทีละ 1/3 ลงใน ส่วนผสมเดิม นะคะแล้วก็คนๆให้เข้ากันเสร็จแล้วก็ใส่นม 2 ช้อนโต๊ะค่ะ

จากนั้นก็เทส่วนผสมใส่แม่พิมพ์ เอาเข้าเตาอบที่ 350 องศา F ครึ่งชม.ค่ะ
จากนั้นก็เอาไม้จิ้มฟันจิ้มๆให้ทั่วเค้กนะคะ แล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ระหว่างนั้นก็เอาน้ำส้มที่คั้นมาได้จากส้มสองลูกไปตั้งไฟ ใส่น้ำตาลครึ่งถ้วย คนให้น้ำตาลละลายแล้วเอาไปราดลงบนหน้าเค้กให้เค้กดูดซึมน้ำส้มเข้าไปค่ะ

จากนั้นก็ตัดเสริฟได้ออกมาหน้าตาเป็นแบบนี้ หอมนุ่มชุ่มชื่นฟูน่าทานเชียวค่ะ

****************************

Comment

Comment:

Tweet


#4 by (64.255.180.25) At 2009-09-11 06:56,
จะซื้อเตาอบอ๊อตโตราคา 2000กว่าบาทนั้นต้องดูด้วยว่าเตาอะไรไฟฟ้า หรื่อแก๊ส 2000ถ้าไฟฟ้าจะอบ ขนมปังไม่ดีแนะไม่สวย งบประมาณนี้ต้องซื้อเตาแก็สมือสองจึงจะเหมาะ จะเป็นเตาถาดเดียว สองชั้น แต่ก็หาซืออยากครับ ต้อง หาจากคนรู้จัก แต่ถ้าอยากทราบอะไรเพิ่มเติม โทรคุยได้ที่เบอร์0838085398 คุณเล็กนะครับ
#3 by (124.120.18.68) At 2008-01-29 13:22,
ขอปรึกษานิดคือบ้านเรามีแต่ไมโครเวฟอะจะสามารถทำเค้กได้ป่ะ..........อยากทำมากแต่ไม่อยากซื้อเตาอบอ่ะ....แนะนำหน่อยนะ
#2 by Q(^_^)9 At 2006-03-16 14:44,
ดีจังค่ะ จะไปลองทำดูบ้าง
#1 by yimkerker At 2006-03-16 14:32,