2006/Feb/18

เครื่องปรุง

หัวปลีกล้วย
เนื้อปลาช่อน (ไก่หรือหมูก็ได้)
พริกสด
หอม
กระเทียม
กะปิ
น้ำปลา เกลือนิดโหน่ย
น้ำตาล

สูตรนี้แกงหัวปลีปลาช่อนนะคะ แต่ถ้าจะใส่เนื้ออื่นเดี๋ยวจะบอกทริกตอนท้ายคะ

โขลกเครื่องแกง พริก หอม กระเทียม กะปิ เกลือนิดหน่อย

ต้มน้ำพอเดือด ใส่พริกแกงที่โขลกไว้ เกลือ น้ำตาลปรุงรสนิดหน่อย
ตามด้วยหัวปลีที่หั่นแล้ว

หัวปลีเริ่มสุกนิ่มแล้วก็ใส่ปลา ห้ามใช้ทัพพีคนจะคาวจ้า จับหูหม้อหมุนๆๆแทน และไม่ปิดฝาหม้อเพราะจะคาวเหมือนกัน

แต่ถ้าสูตรใช้เนื้อไก่หรือเนื้ออื่นๆๆ ให้เอาเนื้อคั่วกับพริกแกงให้หอม แล้วใส่น้ำต้มจนเดือด แล้วค่อยใส่หัวปลีและปรุงรส รสชาติจะออกเค็มนิดๆๆมันหัวปลีหน่อยๆๆ แต่แซ่บมากขอบอก

ชื่อ: 
เว็บไซต์: 
คอมเมนต์:


smilebig smileopen-mounthed smileconfused smilesad smileangry smiletonguequestionembarrassedsurprised smilewinkdouble winkcry ???????????????   ??????????????????
smilebig smileopen-mounthed smileconfused smilesad smileangry smiletonguequestionembarrassedsurprised smilewinkdouble winkcry ???????????????

#1  by  ด่ะกัเอ (203.172.161.149 /192.168.212.187) At 2007-02-21 10:10, 
ขออนุญาตนำข้อมูลและรูปภาพ ไปลงในจุลสารสวนพฤกษศาสตร์โรงเรียน ของโครงการอนุรักษ์พันธุกรรมพืชฯ นะคะ
ขอบคุณมากค่ะ
จาก piglet_pook@hotmail.com
#2  by  piglet (58.136.105.205) At 2007-08-09 14:30, 
#3  by  ต้อม (203.113.17.174) At 2007-11-09 14:13, 
เค้านิยมใส่ปลาย่างกันจ้าไม่เคยเห็นใครใส่ปลาสด
#4  by  ใครก้อได้ (117.47.125.175) At 2008-11-14 20:27, 
หน้ากินมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆเลย
open-mounthed smile
#5  by  อัน (118.175.211.60) At 2010-02-19 16:34, 

<< Home